摘要： 　　作者：朱末 來(lái)源：快刀財(cái)經(jīng)　　“不用找醫(yī)生，這款益生菌就能搞定！”　　“怎么選對(duì)益生菌？50億活菌，株株都是活的……”　　“喚醒自護(hù)力，注入健康能量，更適合國(guó)人的益生菌...

　　作者：朱末 來(lái)源：快刀財(cái)經(jīng)

　　“不用找醫(yī)生，這款益生菌就能搞定！”

　　“怎么選對(duì)益生菌？50億活菌，株株都是活的……”

　　“喚醒自護(hù)力，注入健康能量，更適合國(guó)人的益生菌?！?/p>

　　作為年輕人的“保命神器”，以調(diào)節(jié)腸道微生物著稱(chēng)的益生菌，近年來(lái)被捧上了天。在各大購(gòu)物平臺(tái)搜索“益生菌”，既有江中、拜耳、輝瑞等藥企，也有每日的菌、WonderLab、薄荷健康這樣的新零售品牌。

　　產(chǎn)品功效從最初的調(diào)節(jié)腸胃、提高免疫，到現(xiàn)在各個(gè)領(lǐng)域多點(diǎn)開(kāi)花，益生菌食品、益生菌面膜、益生菌牙膏，甚至益生菌寵物糧層出不窮，可謂是無(wú)所不有、無(wú)所不包。

　　在小紅書(shū)上，關(guān)鍵詞“益生菌”的筆記數(shù)量超過(guò)100萬(wàn)篇；消費(fèi)市場(chǎng)更是活躍，據(jù)億歐智庫(kù)數(shù)據(jù)顯示，2022年，國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)品的整體市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1055億元，越來(lái)越多的人將益生菌作為日常健康補(bǔ)充劑使用。

　　風(fēng)口之下，“掘金者”前赴后繼。天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)已有超3000家益生菌相關(guān)企業(yè)，45%的相關(guān)企業(yè)成立于5年內(nèi)，顯然，益生菌已經(jīng)成了一個(gè)規(guī)模巨大的賽道。

　　然而，高光之下，爭(zhēng)議也隨之而來(lái)。去年7月，首都醫(yī)科大學(xué)校長(zhǎng)饒毅炮轟華大基因益生菌是“藥”，稱(chēng)“全中國(guó)現(xiàn)在推廣的益生菌無(wú)一不是藥，腸道細(xì)菌研究很熱門(mén)，但迄今沒(méi)有拿出可以有效應(yīng)用的產(chǎn)品。”

　　冰山一角被撬開(kāi)后，更多的亂象暴露了出來(lái)，虛宣傳鼓吹功效、活菌數(shù)量成謎、代工市場(chǎng)魚(yú)龍混雜等問(wèn)題讓人觸目驚心。

　　在1688平臺(tái)，按照代工廠(chǎng)家介紹，益生菌原料生產(chǎn)成本每袋最低只有1毛。除此之外，代工企業(yè)并不能保證活菌在保質(zhì)期內(nèi)的活性，原本要求添加100億的活菌數(shù)量，最后可能出廠(chǎng)只有30億活菌數(shù)，而這已經(jīng)算是樂(lè)觀(guān)的情況。

　　換句話(huà)說(shuō)，多數(shù)人花高價(jià)買(mǎi)來(lái)的益生菌補(bǔ)劑，很可能只是吃了個(gè)寂寞。

　　01

　　成為“健康投資”后，益生菌走上神壇

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)之父希波克拉底曾說(shuō)過(guò)：“所有疾病，都始于腸道?！?/p>

　　益生菌的概念最早來(lái)自于希臘語(yǔ)“for life”，意思為“對(duì)生命有益”。20世紀(jì)初，獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的俄國(guó)細(xì)菌學(xué)家梅契尼科夫第一個(gè)將“益生菌”和“健康”結(jié)合起來(lái)，之后，益生菌漸成流行之勢(shì)。

　　國(guó)人對(duì)于益生菌的最初認(rèn)識(shí)，是由日本品牌養(yǎng)樂(lè)多（Yakult）帶動(dòng)的。2002年，養(yǎng)樂(lè)多進(jìn)軍中國(guó)，進(jìn)行活菌型乳酸菌飲品推廣，到現(xiàn)在，中國(guó)在養(yǎng)樂(lè)多全球市場(chǎng)份額的占比接近20%。

　　如果從概念上來(lái)看，酵母菌、芽孢菌、丁酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌等都屬于“益生菌”，這給“益生菌”的廣泛應(yīng)用和商業(yè)化提供了豐富的想象空間。

　　2001年、2010年和2011年，原國(guó)家衛(wèi)生部先后發(fā)布《可用于保健食品的益生菌菌種名單》《可用于保健食品的真菌菌種名單》《可用于食品的菌種名單》和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，允許廠(chǎng)商將35個(gè)種及亞種益生菌用于食品，我國(guó)益生菌行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期。

　　2020年，據(jù)中國(guó)保健協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)品的整體市場(chǎng)規(guī)模約為879.8億元。同時(shí)，歐睿國(guó)際的數(shù)據(jù)表明，當(dāng)前中國(guó)益生菌消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)意大利，位居全球第二，并以每年11-12%的速度快速增長(zhǎng)。

　　市場(chǎng)對(duì)益生菌需求的提振，也讓益生菌的“馬甲”也越來(lái)越多。到2022年，益生菌變成了各種軟糖、補(bǔ)充劑、泡騰片以及代餐，不僅可以根據(jù)年齡劃分，從兒童成人再到老人；還可以根據(jù)功能劃分，從腸道健康到美容養(yǎng)顏再到口腔保健，甚至能夠調(diào)理私處菌群平衡等。

　　成為深入人心的“健康投資”后，益生菌被捧上神壇，大批消費(fèi)品牌涌入益生菌賽道。2022年，健合的益生菌補(bǔ)充品收入高達(dá)10.88億元，同比增長(zhǎng)12.8%；僅用35個(gè)月零9天，WonderLab益生菌全網(wǎng)銷(xiāo)量突破2億瓶；2023年“618”期間，益生菌品牌“Life-Space”整體銷(xiāo)售額近1.6億元，熱度可見(jiàn)一斑。

　　但消費(fèi)者有所不知的是，截至現(xiàn)在，市面上大多數(shù)益生菌都是以普通食品的資質(zhì)存在，帶有“藍(lán)帽子”（獲得保健品批文的保健食品）標(biāo)簽的益生菌少之又少。

　　并且，益生菌主要作用于腸胃。很多商家打出的所謂益生菌降血脂、改善類(lèi)風(fēng)濕、減肥抗抑郁、清除幽門(mén)螺桿菌等功效，幾乎還處在探究階段，就流入市場(chǎng)“撈金”，吃相難看。

　　去年7月，首都醫(yī)科大學(xué)校長(zhǎng)饒毅的發(fā)文炮轟華大基因CEO尹燁，以及其旗下的益生菌品牌“優(yōu)美達(dá)益暢”。饒毅直言“如果被證明有用，推銷(xiāo)益生菌的任何企業(yè)就不會(huì)只是自己號(hào)稱(chēng)，而是拿出藥監(jiān)局批號(hào)，拿出嚴(yán)格試驗(yàn)的真實(shí)結(jié)果?！睙o(wú)疑給這個(gè)熱門(mén)賽道，潑了盆冷水。

　　而當(dāng)益生菌被推上風(fēng)口浪尖后，更多問(wèn)題接踵而來(lái)。

　　02

　　代工泛濫魚(yú)龍混雜，水深程度超乎想象

　　與產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng)相比，益生菌的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的制定還相對(duì)滯后，這就給商家提供了很多操作空間。

　　益生菌想要發(fā)揮作用，必須達(dá)到有特定功能的菌株、有足夠量的活菌到達(dá)腸胃、對(duì)人體產(chǎn)生明確的健康好處這三條基本要求。

　　盡管?chē)?guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)火熱，但與國(guó)外相比，我國(guó)相關(guān)基礎(chǔ)研究薄弱，缺乏核心技術(shù)，現(xiàn)已批準(zhǔn)的益生菌品種也多為外資企業(yè)壟斷。受限于技術(shù)，不少專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)都無(wú)法對(duì)產(chǎn)品中含有的益生菌種類(lèi)及活菌數(shù)量進(jìn)行辨別，在此背景下，更加劇了國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)的魚(yú)龍混雜。

　　還有一個(gè)不為大眾熟知的事實(shí)是，大部分益生菌品牌，包括跨界生產(chǎn)益生菌零食的一些品牌，其實(shí)并沒(méi)有自己專(zhuān)門(mén)的生產(chǎn)基地，而是與代工廠(chǎng)合作。

　　而益生菌原料生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都要求十分嚴(yán)格，除了溫度、濕度以及無(wú)菌環(huán)境，不同的工藝、不同的產(chǎn)品配方、不同的生產(chǎn)環(huán)境和操作方式都會(huì)對(duì)益生菌的存活率產(chǎn)生重要影響。

　　此外，如果生產(chǎn)廠(chǎng)家水平不夠，益生菌里混入了有害細(xì)菌，反而會(huì)危害身體。加上不同菌株的價(jià)格差異不小，比如鼠李糖乳桿菌HN001這些明星株菌的價(jià)格，就高于其他菌株，很多企業(yè)會(huì)為了高額利潤(rùn)選擇低價(jià)原料。

　　在某購(gòu)平臺(tái)上，提供益生菌產(chǎn)品代工生產(chǎn)的廠(chǎng)家報(bào)價(jià)極低。有《每日經(jīng)濟(jì)新聞》的記者聯(lián)系了一家代工廠(chǎng)，據(jù)工作人員介紹，自己目前正在生產(chǎn)的一款益生菌代工產(chǎn)品，一盒為15袋（每袋2g），代工***是12元左右，折合下來(lái)一袋約8毛錢(qián)，量大還可以?xún)?yōu)惠。

　　這名工作人員還表示，自己給出的代工價(jià)已是中高檔產(chǎn)品，行業(yè)里還有很多能將價(jià)格做到1毛/袋的廠(chǎng)家，最大的特點(diǎn)就是“敢寫(xiě)、亂標(biāo)、價(jià)格壓得低”。

　　記者又找到另一家位于廣東的代工廠(chǎng)，對(duì)方表示，自己手上有一批同仁堂的現(xiàn)貨，并建議記者直接拿這批貨。當(dāng)記者想了解這批品牌標(biāo)注為同仁堂的益生菌產(chǎn)品利潤(rùn)能達(dá)到多少時(shí)，這名工作人員稱(chēng)，拿貨價(jià)20元/盒，終端零售價(jià)格至少在100元/盒，里面的利潤(rùn)程度，可想而知。

　　最重要的是，絕大多數(shù)益生菌無(wú)法在常溫條件下長(zhǎng)期保存活力，我國(guó)南北溫差最高達(dá)到70℃左右，經(jīng)過(guò)溫度和環(huán)境不斷變化下的運(yùn)輸、存儲(chǔ)和銷(xiāo)售，益生菌的活力和功效往往很難得到保證。

　　何況，益生菌在達(dá)到腸道前就會(huì)暴露在胃酸和膽汁內(nèi)，這些酸性較強(qiáng)的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致大部分菌群在到達(dá)小腸或結(jié)腸前就已死亡。

　　為了“瞞天過(guò)海”，商家又打起了“文字游戲”。產(chǎn)品包裝上多標(biāo)注的是出廠(chǎng)時(shí)含有多少活菌，而不是最終到消費(fèi)者手中的數(shù)量。

　　所以，這些動(dòng)輒8000億（CFU）、1萬(wàn)億（CFU）的總活菌數(shù)量，更像是種“障眼法”。至于到消費(fèi)者手里的活性菌會(huì)不會(huì)全軍覆沒(méi)，具體能夠起到多少功效，就另當(dāng)別論了。

　　03

　　益生菌非“神藥”，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)缺乏沉淀

　　無(wú)論是菌株的以次充好，還是生產(chǎn)環(huán)境活菌數(shù)量的“水分”，種種跡象標(biāo)明，益生菌并不是看上去的那么“美”。

　　目前公認(rèn)權(quán)威的益生菌定義，是2001年由聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織提出的，即當(dāng)攝入足夠數(shù)量時(shí)，對(duì)宿主產(chǎn)生健康益處的活性微生物。也就是說(shuō)，能夠達(dá)成功效的前提，就是益生菌產(chǎn)品被攝入后，能夠“活”到腸道產(chǎn)生功效。

　　但結(jié)果恐怕要讓人失望了。2017年，珠海出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心的一項(xiàng)權(quán)威檢測(cè)結(jié)果顯示，號(hào)稱(chēng)“全球銷(xiāo)量第一”的某益生菌品牌，模擬試驗(yàn)后活菌存活率只有0.67%；某生元兒童益生菌粉活菌幾乎“全軍覆沒(méi)”，標(biāo)稱(chēng)的39億活菌，模擬胃消化后僅剩3600活菌。

　　2019年3月，有媒體向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢11款主流益生菌產(chǎn)品，顯示漢臣氏益生菌粉、童年時(shí)光益生菌牛初乳粉、昂立超級(jí)益生菌粉產(chǎn)品中的活菌數(shù)分別只有宣稱(chēng)值的6%、26%、44%。

　　盡管如此，但益生菌商家非但沒(méi)有收斂，反而在宣傳上越來(lái)越夸張。2021年9月，“養(yǎng)樂(lè)多”因?yàn)樾麄鳌耙嫔乐巍保簧虾Ｊ衅謻|新區(qū)市監(jiān)局罰款45萬(wàn)元；2022年6月，浙江省余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)某文化公司在直播中宣稱(chēng)有“保健和疾病治療”功能的廣告違法行為，作出罰沒(méi)50.25萬(wàn)元的行政處罰。

　　熱錢(qián)涌動(dòng)下，益生菌從需要強(qiáng)大科研能力做支撐的高門(mén)檻行業(yè)變成了可分一杯羹的低門(mén)檻品類(lèi)。事實(shí)上，每個(gè)人的腸道原生菌群不一樣，飲食習(xí)慣也不一樣，特性、作用效果都可能不一樣，都需要分別驗(yàn)證其臨床效果，且菌株研發(fā)、菌株篩選、菌株保藏、知識(shí)產(chǎn)權(quán)包換等環(huán)節(jié)，每一環(huán)都容不得紕漏。

　　但急功近利之風(fēng)盛行的國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)，顯然缺少這方面的沉淀。據(jù)新京報(bào)報(bào)道，益生菌食品申報(bào)保健食品備案過(guò)程較慢，為了盡快上市，不少企業(yè)會(huì)選擇“固體飲料”作為生產(chǎn)益生菌粉的申報(bào)類(lèi)型。

　　有相關(guān)研究人員表示：“我還沒(méi)遇到一家企業(yè)愿意給與足夠長(zhǎng)的時(shí)間和一定資金進(jìn)行研發(fā)，最常見(jiàn)的情況是，當(dāng)一種菌株還沒(méi)有得到足夠證實(shí)，就被企業(yè)拿去應(yīng)用了，更多比的是包裝、噱頭?！?/p>

　　值得一提的是，益生菌雖好，但不是所有人都適合，也不是補(bǔ)得越多越好。同樣有報(bào)道指出，學(xué)界對(duì)益生菌的研究多集中于其有效性，卻忽視了攝入活菌的安全風(fēng)險(xiǎn)，也有研究證實(shí)，攝入益生菌可能會(huì)增加菌血癥、過(guò)敏、等疾病的患病概率。

　　當(dāng)益生菌融入日常生活，本該帶來(lái)的是生活品質(zhì)的提高。但諷刺的是，五花八門(mén)的商品面前，普通消費(fèi)者想要選出一款合格的益生菌，并不是件容易的事。

　　這到底是時(shí)代的進(jìn)步，還是時(shí)代的退步？

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　　參考資料：

　　1．市界《益生菌竟然是“藥”？》

　　2．綠松鼠《沖擊千億市場(chǎng)，益生菌價(jià)格戰(zhàn)下產(chǎn)品缺乏驗(yàn)證急上市》

　　3．網(wǎng)易健康《含菌量百億千億，代工成本卻低至幾毛！爆火的益生菌正坑你的錢(qián)》

　　4．每日經(jīng)濟(jì)新聞《益生菌食品亂象調(diào)查：代工價(jià)8毛錢(qián)一袋已是中高檔產(chǎn)品？企業(yè)直言“比的是包裝、噱頭”》